La bodega de mayor producción del país, con 5.000 hectáreas de viñedos, certificó su producción orgánica luego de ser testeada durante 4 años. Y a mediados de éste año estará lanzando al mercado una producción limitada de su vino de alta gama especialmente producido según las condiciones de la biodinámica (experiencia que están desarrollando en sólo 6 hectáreas donde la uva crece en un ambiente autosustentable). Esta modalidad es la más extrema de las prácticas de agricultura ecológica y biológica. Se basa en todo lo natural: prohíbe el uso de agroquímicos de síntesis y busca el equilibrio del ecosistema, la diversidad biológica y la recuperación de la actividad bacteriana en el suelo, además emplea como abono los desechos vegetales y animales –esa función la cumplen vacas, patos y llamas que pastorean por allí-. El valor de la botella será mucho mayor a la de un vino tradicional, el precio oscilará entre los $200 y $300, debido a los costos de su producción.

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