La guía “The World’s 50 Best”, que designa todos los años a los mejores restaurantes del mundo, incluye a dos restaurantes mendocinos en un apartado que destaca a solamente 16 restaurantes de la Argentina. La guía es editada por S. Pellegrino y Aqua Panna y es una de las grandes referencias gastronómicas mundiales. “The World’s 50 Best” incluye en la edición de este año un especial sobre gastronomía argentina y allí recomienda a 1884 Restaurante Francis Mallmann, Siete Cocinas, Tomo I, Oviedo, Sucre, La Cabrera, Cassis, Casa Umare, Chila, Elena, Itapast, La Brigada, Puratierra, Sarasanegro, Tegui y Unik. “Hay que pensar que, a excepción de Cassis y los dos mendocinos, todos los demás son de Buenos Aires”, dice Pablo del Río, chef de Siete Cocinas. “Esto es un empuje muy importante para Mendoza”.
Según Del Río, “aparecer en esa guía es muy importante porque es una referencia del mundo ‘foodie’, es decir de personas que planifican viajes sólo para comer. Los restaurantes que aparecen en los primeros lugares aumentan tremendamente su cotización”. En cuanto al impacto para Siete Cocinas, inaugurado hace menos de tres años, evaluó que “eso significa salir y pararte fuerte en todo el mundo, algo esencial para un proyecto como el nuestro, pensado para consolidarse en el largo plazo”.
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