Se cumplen las 10 cosechas de Bodega Tapiz y la empresa los celebrará hoy con un cóctel al que están invitadas importantes personalidades del mundo del vino. Una de las más esperadas por todos, es la de quien fue durante más de 40 años el chef de cave (enólogo principal) de Petrus en Pomerol (Burdeos), uno de los vinos más célebres, caros y prestigiosos del mundo. Se trata de Jean Claude Berrouet, una leyenda del mundillo del vino europeo quien como lo había adelantado Ecocuyo.com el año pasado, comenzó a asesorar a Tapiz en viticultura y enología, con el objetivo de dar un giro en el estilo de los vinos de alta gama de la bodega. Berrouet se diplomó en enología en 1962 en la Escuela Superior Profesional de Burdeos. Sus maestros fueron Émile Peynaud y Jean Ribereau-Gayon. A los 22 años empezó a trabajar como director técnico al servicio de la casa Jean-Pierre Moueix. Allí ha sido responsable, además de Pétrus, de las fincas Magdelaine y Trotanoy, así como de toda la paleta de vinos comerciales de esta casa. La última añada de Petrus que vinificó fue la 2007. Desde entonces es su hijo, Olivier Berrouet, quien está al frente de esos célebres caldos. Se espera hoy el anuncio de importantes inversiones por parte de la familia Ortiz, propietaria de Tapiz. Sin duda contratar a uno de los mejores enólogos del mundo para optimizar el estilo de sus vinos es una de ellas. Carolina Fuller, encargada del área de Turismo de la empresa, adelantó que se van a anunciar inversiones en cuanto al giro que se quiere dar a Tapiz hacia varietales que no sean Malbec, la historia de lo que se realizó hasta ahora y “un nuevo proyecto que conlleva una inversión grande en sí”.

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